今日は神奈川県湯河原
作家さまの工房で、1988年製の焼成装置を交換します。
サイリスタ式ですが、設定温度に達しても自動で停まる訳でもなく、
あくまで単相電源で三相の窯(上・中・下段ヒーター)を使用するのが目的でした。
特に壊れた訳ではないですが、もう少し楽をされたいとの事で
同じ使い勝手のサイリスタ半自動を選ばれました。
交換後。
この焼成装置で電気炉3台を切替えて使用します。
帰りは海鮮物を食べるつもりだったのに、うっかり通り過ぎて中華。
レバニラと台湾ラーメンのセット 750円。
揚げ餃子も付いてお腹いっぱい
一緒に居た山口さん(東京陶芸)は頼んだ唐揚げ定食と違うものが来て、
とんこつラーメンもちょっと残念な感じだった
台湾ラーメンと言えば、これは先日久々に吉祥寺で食べた紅麻辣担々麺
やっぱ辛れー。この上を行く超辣担々麺は試せそうにない
そして先週食べに行った新大久保の鉄板ホルモン盛り合わせ
鉄板の半分は塩味、もう半分は旨辛味。
塩味の方は青唐辛子が入ったポン酢に付けます。が、ゴマ油とニンニク味で食べたかった。
以上です。